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经济管理学院成功举办“1+X”餐饮服务管理(中级)职业技能等级证书考试
发布部门:经济管理学院 发布时间:2022-05-22 浏览次数:26


考试现场

为了贯彻落实《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》《河南省教育系统落实“人人持证、技能河南”建设工作任务实施方案》,增强人才培养与产业需求的适应性。521日,经济管理学院酒店管理与数字化运营专业首次组织1+X餐饮服务管理(中级)职业技能等级证书认证考试。

1+X餐饮服务管理(中级)职业技能等级证书是由北京首旅集团作为鉴定机构,我校作为考核站点负责考试实施的。考核内容分理论考试、实操考核,分别占70%30%。理论考试采取上机联网考试的方式进行,主要考察学生对中西餐文化、食品营养、餐酒具管理、餐厅销售、餐台插花、对客服务、主题宴会设计、食品安全管理、客户关系管理、督导管理、服务质量管理等理论知识掌握程度。实操环节分中餐零点服务、西餐零点服务、中餐主题宴会设计、西餐主题宴会设计、侍酒服务等模块,主要考察学生的对客服务能力和主题宴会设计能力。经济管理学院从考前辅导、考场布置、设备调试、人员安排等每个环节都做了精心部署,整个考试过程井然有序,圆满完成了考试任务。

酒店管理与数字化运营专业后续将1+X”餐饮服务管理职业技能等证书考核标准融入人才培养方案,全面推进“课证融通”“岗课融通”,不断优化课程设置和教学内容,推进“1”和“X”的有机衔接,深化教学方式方法改革。

(图:岳杰  文:刘红霞  审核:张好收)